Ed eccoci qui il natale è passato,il capodanno anche e spero che lo abbiate passato in armonia con le vostre famiglie quindi adesso ci manca la befana che tutte le feste porta via...ma quanti saranno stati davvero bravi e chi invece sara' stato/a un po' cattivo/a?!?!ecco quindi che come ogni anno io per la befana oltre che mettere lecconerie dentro le mie calze aggiungo anche del carbone dolce realizzato da me alcuni giorni prima e naturalmente nascosto alla perfezione,quindi se anche voi volete quest'anno provare a preparare del carbone dolce eccovi la ricetta semplice semplice

INGREDIENTI per lo sciroppo
-750 gr di zucchero semolato
-1,5 dl di acqua

PER LA GLASSA
-1 albume di uovo medio
-100 gr di zucchero a velo
 

IN PIU' VI SERVIRA'
-colorante alimentare nero

Per prima cosa iniziamo a creare lo sciroppo che dovra' risultare trasparente mettendo a bollire a fuoco medio in un pentolino l'acqua insieme allo zucchero semolato bianco e appena arriva a ebolizione lasciamolo ancora sul fuoco per circa 6 minuti.Mentre con lo sbattitore amalgamiamo l'albume dell'uovo con lo zucchero a velo e poi aggiungiamogli il nostro colorante nero per alimenti.Adesso versiamo la glassa appena fatta dentro lo sciroppo e amalgabiamo il tutto bene per poi andare a versarlo sulla nostra stagnola precedentemente messa in frigo in modo da creare uno shock termico che servira' al nostro carbone di creare piu' bollicine possibili e apparire piu' simile al vero carbone.Lasciamo riposare il tutto per almeno 8 ore o per tutta la notte prima di tagliarlo a pezzi e eventualmente riporlo dentro una latta lontano da fonti di umidita'.Ed ecco che il nostro carbone dolce sara' pronto per essere mangiato o messo nelle nostre calze della befana.

Se questa ricetta del carbone dolce ti è piaciuta e desideri vederne tutti i vari passaggi da me sopra indicati in allegato troverai una video ricetta.