Ormai siamo alle porte delle festivita' natalizie e come da abitudine che io ricordi sin da piccola la notte di capodanno in tavola non devono mai mancare le lenticche che si narri portino soldi insieme al cotechino ma se qualcuno non gli piacesse?!!? ecco allora che quest'anno ho deciso di presentare questi  due piatti in una maniera diversa cosi forse lo mangeranno tutti ossia le polpette di lenticchie e cotechino ma vediamo adesso insieme come prepararle.

INGREDIENTI
-400 gr di lenticchie gia' cotte
-400 gr di patate
-500 gr di polenta
-7 cucchiai di fecola di patate
-300 gr di cotechino gia' cotto
-sesamo q.b.
-sale q.b.
-olio extravergine di oliva q.b.

Dopo aver lessato le lenticchie e le patate saliamole quanto basta e passiamole nel passa verdure,successivamente aggiungiamo poco alla volta la fecola di patate e amalgamiamo il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto sodo e lavorabile.Adesso passiamo alla creazione delle polpette non tanto grandi dove al centro inseriremo un pezzetto di cotechino per poi passarle nel piatto dove abbiamo versato il nostro sesamo,per poi metterle in una teglia da forno precedentemente coperta di carta forno e con un filino di olio infornatele ad una temperatura di 180° per circa 15 minuti.Nell'attesa che le nostre polpette si cuocino andiamo a fare la polenta seguendo le classiche istruzioni riportate sulla confezione per poi farla raffreddare nel seguente modo ,ossia stendiamola su un tagliere di legno pareggiandola in modo che abbia uno spessore di circa 1 cm.Una volta raffreddata prendiamo i nostri taglia biscotti a forma di stella e iniziamo a tagliarla .Abbelliamo il nostro piatto di portata in questo modo :adagiamo sotto la stellina di polenta poi con uno stuzzicadenti piccolo infilziamo una polpetta e adagiamola sopra la nostra stellina e le nostre polpette di lenticchie e cotechino sono pronte per essere gustate.
 

Se questa ricetta ti è piaciuta e desideri vedere tutti i passaggi per creare le tue polpette di lenticchie e cotechino in allegato troverai una video ricetta con tutti i passaggi.