Durante le festivita' ognuno di noi si sa ha le sue usanze ,c'è chi per esempio non si fa mancare le 13 porzioni sulla propria tavola ,c'è chi invece usa preparare solo i pitoni o panzerotti con verdura di scarola,acciughe e galbanino e c'è chi invece non si fa mancare le frittelle semplicissime e composte da acqua,farina,baccala' e acciughe sotto olio ecco come vedete ognuno ha le sue tradizioni che non vuol perdere e non a caso oggi io voglio condividere con voi questa ricetta dandovi tutti gli ingredienti e la preparazione per poterli preparare anche voi.

INGREDIENTI
-500 gr di farina
-30 gr di lievito di birra
-500 ml di acqua gassata
-1 l di olio per friggere
-300 gr di baccala'
-300 gr di acciughe sotto olio
-300 gr di cimette di broccolo 

Iniziamo sciogliendo in una ciotola il lievito di birra con dell'acqua calda,mentre in un altra andiamo a mettere la farina con il sale e dopo versiamogli il lievito sciolto mescolando il tutto per creare una pastella ne' troppo liquida nè troppo solida.Copriamo la nostra ciotola con all'interno la nostra pastella con la pellicola e lasciamola riposare fino a quando non abbia raggiunto il doppio del suo volume.Nell'attesa iniziamo a preparare il nostro composto,che non è altro che tagliare il nostro baccala' che abbiamo lasciato a mollo per circa 3 giorni ,e lessiamo le nostre cibe di broccoli e spinniamo le nostre acciughe e asciughiamole qualora usassimo quelle fresche e non quelle sotto olio.Fatto cio' adesso siamo pronti per la frittura quindi non ci resta che passare i nostri ingredienti nella pastella e friggerli facendo attenzione a non bruciarli girandoli spesso e dando loro una colorazione dorata.Assaggiate quando si sono raffreddati,queste frittelle potete presentarli come antipasto oppure come contorno di qualche altra pietanza.
Se desiderate in allegato troverete una video ricetta dove vi spiegheranno tutti i vari passaggi per preparare le frittelle ciociare per la vigilia di natale.