La cornucopia è simbolo di ricchezza ecco perche' specialmente nel periodo natalizio si desidera prepararla e riempirla di struffoli che non sono altro che delle palline di pasta frolla fritta ricoperta successivamente di miele e con decorazioni sovrammesse,questo dolce si usa per addobbare la tavola o a natale o la vigilia di capodanno ,c'è anche chi lo arricchisce con soldini di cioccolato oppure chi ama invece impiattarlo e contornarlo di soldi veri,dicerie che si tramandano di volta in volta ma chissa' mai qualche volta si avverino....quindi perche' non provare anche noi a realizzarla per poi metterla nella nostra tavola?!!? se avete pensato di provarci eccovi a seguire tutti gli ingredienti e la sua preparazione

INGREDIENTI
-500 gr di farina
-180 gr di uova
-100 gr di burro
-100 gr di zucchero
-1 bicchierino di liquore all'anice
-1 pizzico di bicarbonato
-1 pizzico di vaniglia
-1/4 di cucchiaino di buccia di limone
-1/4 di buccia di arancia
olio per friggere
-250 gr di miele
-100 gr di codette all'anice per guarnire

Iniziamo creando sul nostro piano di lavoro una fontana con la farina con al centro una conca dove andremo a mettere tutti gli altri nostri ingredienti ossia il bicarbonato,le uovo ,lo zucchero,la vaniglia,le buccie degli agrumi e il liquore all'anice impastando per bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo,fatto cio' copriamo il nostro impasto con un panno umido per circa 30 minuti.Trascorsi i 30 minuti iniziamo a stendere il nostro impasto come se stessimo facendo gli gnocchi ,quindi tagliamo tanti dadini e friggiamoli lasciandoli nell'olio il tempo necessario per gonfiarsi e indorarsi,per poi lasciarli raffreddare dentro uno scolapasta rivestito con carta scottex in modo che quest'ultimo assorba l'olio in eccesso.Adesso sciogliamo il miele in una pentola abbastanza capiente insieme a 3 cucchiai di anice e verisiamogli i nostri struffoli e con l'aiuto di un cucchiaio di legno giriamoli bene in modo che assorbino tutto il miele ,adesso versiamoli in un piatto leggermente inumidito con dell'anice e una spruzzatina di liquore,e adesso riempite poi la vostra cornucopia insieme alle codette per guarnire il tutto.
Se desiderate in allegato troverete un altra video ricetta della nostra amica Uccia che vi fara' vedere la sua versione ,quindi a voi la scelta.