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CROSTATA MERINGATA AL CIOCCOLATO {Versione Light}

C'è cosa piu' bella se riusciamo a convogliare il palato e stare attenti all'ago della bilancia?!?! io direi di si visto che spesso ci troviamo a dirci da oggi inizio la dieta e poi puntualmente ci ritroviamo con inviti inaspettati di cene o compleanni e ci troviamo a dirci a malincuore be' dai stasera mangio e ma da domani a dieta!! Ecco perche' oggi ho deciso di proporvi la versione light di questa buonissima crostata meringata al cioccolato con l'utilizzo della farina mix C che è ideale per i celiaci e anche essendo priva di glutine puo' essere usata proprio per chi sta attento alla linea...ma vediamo adesso insieme che cosa ci servira' per realizzare questo buonissimo dolce.

INGREDIENTI
-300 gr di farina MIX C 
-120 gr di zucchero a velo
-120 gr di burro
-1 uovo
-1 pizzico di sale


INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO
-150 gr di cioccolato fondente
-60 gr di burro morbido
-60 gr di zucchero
-4 tuorli
-60 gr di farina MIX C
-1 bacca di vaniglia

INGREDIENTI PER LA MERINGA
-4 albumi a temperatura ambiente
-70 gr di zucchero
-20 gr di MIX C o maizena

Iniziamo con il preparare la pasta frolla mettendo nel nostro mixer o nella scodella per poi usare il nostro sbattitore la farina ,lo zucchero,il burro freddo a pezzetti e infine il sale e iniziamo a farli amalgamare per poi aggiungere l'uovo e continuare ma qualora l'impasto risultasse abbastanza duro potete anche aggiungere un secondo uovo e facciamoli amalgamare ancora per un po' per poi lasciarlo riposare nel frigo per almeno un ora circa.Adesso possiamo riprenderla e con l'aiuto del mattarello la stendiamo per poi metterla nella teglia precedentemente coperta con carta forno e poi con l'aiuto della forchetta andiamo a creare dei fori su tutta la superficie della nostra frolla e inforniamola con una temperatura di 180° per 20 minuti.Nell'attesa inziamo a sciogliere il cioccolato a bagnomaria e in una terrina invece andiamo a montare il burro con lo zucchero,per poi aggiungergli la vaniglia e i tuorli.Una volta che tutti gli ingredienti si son ben amalgamati aggiungiamogli la cioccolata precedentemente sciolta a bagno maria e la farina,siccome adesso la base della nostra crostata è pronta usciamola dal forno e andiamole a versare il nostro composto per poi rinfornarla per altri 10 minuti sempre alla stessa temperatura.Nell'attesa iniziamo a montare a neve i nostro bianchi,aggiungendogli poco alla volta lo zucchero e la farina e questo andra' a essere versato sopra tutta la superficie della nostra crostata,per poi essere rinfornata adagiandola pero' nella parte bassa del forno per altri 10 o 15 minuti.Una volta ben raffreddata potrete toglierla dalla teglia e metterla nel vostro piatto porta torte e gustarla.
Se desiderate in allegato vi ho inserito un altra versione della crostata attraverso una video ricetta dove troverete tutto dagli ingredienti ai vari passaggi per il risultato finale,a voi la scelta.


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Categorie: Cibi Light
Tag: crostata meringata al cioccolato,dolci light,dolci per celiaci,video ricetta,you tube

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