Se amate stupire i vostri amici quest'anno per natale oltre che con gli addobbi e quant'altro vi consiglio allora di provare questo dolce che lascera' tutti a bocca aperta per la sua delicatezza e non è altro che il cupcakes allo spumante,quindi diciamo che per quanto sia delicato e la quantita' di spumante non si senta molto io sinceramente vi consiglierei di non farlo mangiare ai vostri figli o nipoti,ma adesso dopo questa premessa andiamo a vedere gli ingredienti che ci serviranno
INGREDIENTI
-45 ml di latte intero
-45 ml di spumante
-90 ml di olio di girasole
-170 gr di zucchero
-1 bustina di vanillina
-un pizzico di sale
-210 gr di farina 00 
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-2 uova

OCCORRENTE
-saccapoche monouso
-teglia per cupcakes
-perottini 
Iniziamo mettendo nella nostra pirofila tutti i nostri ingredienti iniziando con i semi di girasole,poi lo spumante,il latte,lo zucchero e mammano iniziamo a mescolarli fra di loro in modo che possano iniziare ad amalgamarsi,continuiamo con l'aggiunta di sale e continuando a mescolare aggiungiamo solo i rossi dell'uovo mentre i bianchi verranno montati a neve,mentre nella pirofila con tutti gli altri ingredienti con l'ausilio di uno scolino andiamo a mettere la farina con la vanillina settacciandoli mentre li aggiungiamo adesso con movimenti circolari e sempre dallo stesso verso con l'ausilio di un cucchiaio andiamo a mescolare bene il tutto per poi finire con l'aggiunta dei bianchi montati a neve,fatto cio' adesso passiamo il nostro composto dentro la saccapoche e iniziamo a riempire la base dei nostri perottini con il nostro composto,accendiamo il forno a una temperatura di 170 ° fino a doratura raggiunta.

CREMA AL BURRO ALLO SPUMANTE
-300 ml di spumante
-125 gr di burro
-125 gr di margarina 
-250 gr di zucchero a velo 

Per prima cosa mettiamo in una pentola il nostro spumante e portandolo ad ebbolizione lo facciamo restringere di molto,una volta avvenuta la restrinzione spegniamo la fiamma e lasciamolo raffreddare,noi prendiamo lo sbattitore e iniziamo ad unire la margarina con il burro una volta che questi due ingredienti si sono amalgamati fra di loro,passiamo ad aggiungere lo zucchero a velo e per finire il nostro supmante,passiamo il composto dentro una saccopache con beccuccio a riccio ideale per i cupcakes e iniziamo con movimenti circolari a distribuire su tutta la superficie la nostra crema e poi per la decorazione lascio a voi la scelta se lasciarli bianchi o mettere decorazioni alimentari a tema natalizio.